茶叶科学

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Journal of Tea Science

杂志简介:《茶叶科学》杂志经新闻出版总署批准,自1964年创刊,国内刊号为33-1115/S,是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊,致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目:综述、研究报告、

主管单位:中国科学技术协会
主办单位:中国茶叶学会;中国农业科学院茶叶研究所
国际刊号:1000-369X
国内刊号:33-1115/S
全年订价:¥ 408.00
创刊时间:1964
所属类别:农业类
发行周期:双月刊
发行地区:浙江
出版语言:中文
预计审稿时间:1-3个月
综合影响因子:2.6
复合影响因子:1.53
总发文量:979
总被引量:17616
H指数:53
引用半衰期:6.2642
立即指数:0.2532
期刊他引率:0.9002
平均引文率:22.4177
  • 云南大理茶资源遗传多样性的AFLP分析

    作者:季鹏章 汪云刚 蒋会兵 唐一春 王平盛 张俊 黄兴奇 刊期:2009年第05期

    采用AFLP标记对仅在云南南部及周边地区狭域分布的茶树近缘植物大理茶11个居群204个个体的遗传多样性进行了研究。分析结果表明:(1)大理茶遗传多样性水平低。在物种水平上,He=0.099,Ho=0.178:在居群水平上,He=0.083,Ho=0.137;(2)居群间的遗传分化较低。基于Nei’s遗传多样性分析得出的居群间遗传分化系数Gst=0.1606;Shannon’s...

  • 茶树α-tubulin基因的原核表达及其多克隆抗体的制备

    作者:谭振 童鑫 房超 江昌俊 陈聪 刊期:2009年第05期

    根据茶树α-微管蛋白(α-tubulin)的mRNA全长序列(GenBank登录号DQ340766)设计引物,以RT-PCR方法扩增茶树α-tubulin基因,将扩增产物克隆到原核表达载体pET-32a(+)上,并转化至大肠杆菌BL21trxB(DE3)中,经异丙基-β-D硫代半乳糖苷(IPTG)诱导后以包涵体形式表达。以纯化后的α-tubulin融合蛋白制备兔多克隆抗体,用Westernblot方法检测...

  • 用SSR分子标记研究茶组植物种间亲缘进化关系

    作者:王丽鸳 刘本英 姜燕华 段云裳 成浩 周健 唐一春 刊期:2009年第05期

    本研究利用50对来自茶系的SSR引物对41份茶组资源进行PCR扩增,研究不同类型SSR引物的通用性和多样性指数。研究结果表明,茶系的SSR引物在茶组植物中的通用性高,其中EST-SSR通用性多态位点的比例达到60%。另外,利用SSR标记技术对茶组材料的遗传多样性进行分析。不同位点在种间的等位基因数为2-6个,平均每个位点4.21个等位基因。通过UPGMA...

  • 茶树黄酮合成酶Ⅱ基因全长cDNA序列的克隆和实时荧光定量PCR检测

    作者:乔小燕 马春雷 陈亮 刊期:2009年第05期

    利用RT-PCR和RACE技术,克隆得到茶叶中合成黄酮类化合物的关键酶基因—黄酮合成酶Ⅱ,该基因属于细胞色素P450家族,在GenBank登录号为FJ169499。黄酮合成酶ⅡcDNA全长序列1824bp,其中1605bp为编码区,编码534个氨基酸,分子量为60.4kD。通过SYBR Green Ⅰ实时荧光定量PCR检测,发现黄酮合成酶Ⅱ在茶树一芽二叶春梢、当季成熟叶、花瓣、花蕊...

  • ISSR标记鉴别云南茶树种质资源的研究

    作者:刘本英 王丽鸳 李友勇 唐一春 贺魏 成浩 王平盛 刊期:2009年第05期

    利用最少数量引物获得最大鉴定能力,这对种质资源的分子鉴别尤为重要。本研究应用ISSR标记技术对134份云南茶树资源进行了分子鉴别研究,用3种独立的方法对茶树种质资源进行了鉴别:特殊标记、特异的谱带类型和不同引物提供谱带类型组合。结果表明,UBC807等12个引物扩增的10个特异标记的存在和15个特异标记的缺失,可以为香竹箐大山茶等21份资...

  • 茶树新梢中非酯型儿茶素及其合成酶的变化规律

    作者:张宪林 高丽萍 夏涛 刘亚军 高可君 刊期:2009年第05期

    对不同季节茶树新梢不同部位鲜叶中儿茶素组分和非酯型儿茶素合成酶的变化规律进行了研究。结果表明,在茶树新梢上,从芽到第四叶,四种非酯型儿茶素中除了GC外,C、EC和EGC含量均逐步增加;两种非酯型儿茶素合成酶中,DFR/LAR活性呈下降趋势,而ANR在第三叶中达到最高。相关分析进一步表明,不同部位鲜叶中儿茶素的总量变化与DFR/LAR活性变...

  • 茶树紫色芽叶的呈味特征及降低苦涩味的研究

    作者:赵先明 王孝仕 杜晓 刊期:2009年第05期

    茶树群体品种常见的紫色芽叶所制成的绿茶苦涩味明显。分离测定了茶树紫色芽叶主要苦涩味特征成分,用苦涩味阈值和苦涩味指数定量评价了各成分的呈味特征。结果表明,茶树紫色芽叶花青素含量高达1.14%,紫色芽叶中花青素和儿茶素的含量分别是绿色芽叶的57倍和1.13倍,花青素和儿茶素含量较高是其苦涩味较强的主要原因。茶叶苦涩味成分阂值的...

  • 茶叶中EGCG3″Me的分析方法研究

    作者:孙业良 吕海鹏 林智 黎星辉 刊期:2009年第05期

    采用制备HPLC系统进行分离纯化并进一步结合NMR、LC/MS进行结构鉴定,从茶叶中分离纯化出了EGCG3″Me;研究了不同提取条件对茶叶中EGCG3″Me含量的影响,初步建立了用反相高效液相色谱测定茶叶中EGCG3″Me含量的分析方法。结果表明,该方法重现性好,适用于常规定量分析,平均加样回收率为95.48%,RSD为3.31%;采用蒸馏水在90℃的水浴浸提5...

  • 板栗香型绿茶香气成分特征研究

    作者:叶国注 江用文 尹军峰 袁海波 张瑞莲 王志岚 沈丹玉 汪芳 陈建新 刊期:2009年第05期

    将具有栗香香型的峨眉毛峰进行不同的温度、时间处理,使其香型强度、类型发生变化,然后根据各处理所得茶样感官审评结果,将茶样分为栗香型和非栗香型两类,应用Duncan多重比较对两类茶样的香气成分进行差异性分析后,由主成分分析对筛选出的香气成分和各茶样的分布规律进行考察和分析,结果表明,栗香型茶样的香气成分特征为含有显著高含量的...

  • 茶籽油燃烧废气的试验分析

    作者:马荣朝 李章林 吴维雄 刊期:2009年第05期

    在茶籽油的燃烧特性试验研究和对废气中碳粒电子扫描分析基础上,将经过均质脱脂处理后的茶籽油在S195型柴油机上进行排放试验,对燃烧废气中的烟度、HC、NOx和CO的测定,并采用电子显微扫描镜测定废气碳粒的显微结构。结果表明:在柴油机结构基本不改变的情况下,柴油机燃烧经过技术处理的茶籽油或茶、柴混溶油是可行的,其柴油机燃烧茶籽油的...

  • 湖南农业大学茶学教育部重点实验室 湖南省天然产物工程技术研究中心 湖南农业大学天然产物研究中心

    刊期:2009年第05期

    湖南农业大学茶学重点实验室前身为湖南农业大学天然产物研究中心和湖南农业大学茶叶研究所。2003年7月经湖南省科技厅批准正式组建湖南省天然产物工程技术研究中心,2005年验收并获得A类工程技术研究中心称号。2003年11月被教育部批准为省部共建茶学重点实验室,2006年通过验收并授牌。

  • 《茶叶科学》征订征稿启事

    刊期:2009年第05期

    《茶叶科学》——中文核心期刊,中国科协精品科技期刊示范项目,中国科学引文及中国学术期刊综合评价数据库来源期刊,CA、CAB等收录,影响因子等期刊评价指标列同类期刊第一。