茶叶科学

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Journal of Tea Science

杂志简介:《茶叶科学》杂志经新闻出版总署批准,自1964年创刊,国内刊号为33-1115/S,是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊,致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目:综述、研究报告、

主管单位:中国科学技术协会
主办单位:中国茶叶学会;中国农业科学院茶叶研究所
国际刊号:1000-369X
国内刊号:33-1115/S
全年订价:¥ 408.00
创刊时间:1964
所属类别:农业类
发行周期:双月刊
发行地区:浙江
出版语言:中文
预计审稿时间:1-3个月
综合影响因子:2.6
复合影响因子:1.53
总发文量:979
总被引量:17616
H指数:53
引用半衰期:6.2642
立即指数:0.2532
期刊他引率:0.9002
平均引文率:22.4177
  • EGCG与锌离子互作对PC-3细胞能量代谢的影响

    作者:孙世利 凌彩金 于海宁 沈生荣 苗爱清 潘顺顺 庞式 卓敏 赵超艺 刊期:2009年第04期

    采用Hoechst 33258荧光染色法观察EGCG、Zn^2+和EGCG+Zn^2+对前列腺癌PC-3细胞凋亡的诱导作用;采用HPLC法检测了EGCG、Zn^2+和EGCG+Zn^2+对PC-3细胞内腺苷酸(ATP、ADP、AMP)含量的影响,并分析了能量负荷(EC)和ATP/ADP比值。结果表明,Hoechst 33258染色后正常细胞发出均匀微弱的蓝色荧光,细胞核未见异常,EGCG、Zn^2+和EGCG+Zn^...

  • 茶氨酸对小鼠戊巴比妥钠镇静催眠的双向作用

    作者:虞希冲 吴波拉 朱桐君 杨伟 刊期:2009年第04期

    采用自发活动仪和观察翻正反射消失与否研究茶氨酸对戊巴巴比妥钠诱导的镇静催眠作用。结果显示:单用茶氨酸能剂量依赖性地抑制正常小鼠的自发活动,其半数抑制量为0.8518g/kg;较小剂量(≤1.0g/kg)茶氨酸能加强戊巴比妥钠(5mg/kg)的抑制自发活动效应,而在2.0g/kg时则引起自发活动反跳性的增加,呈现“U”型改变;单用茶氨酸5.0g...

  • 《茶叶科学》最新期刊评价指标

    刊期:2009年第04期

    据中国学术期刊(光盘版)电子杂志社文献检索统计分析中心2008年提供的数据,《茶叶科学》2007年的文献被引指标如下:

  • 大叶龙茶解剖学、肌动蛋白基因及分子标记的研究

    作者:徐玲玲 张美云 李同建 秦红霞 赵中伟 樊启水 廖亮 张大明 刊期:2009年第04期

    大叶龙茶是来源于江西修水茶科所宁州群体茶园中一株自然突变体形成的大叶并无蕾无性繁殖新品种。对大叶龙茶及其母株的成熟叶片和不同时期的芽进行石蜡切片研究表明,大叶龙茶叶片栅栏组织细胞较长、海绵组织层数增加;大叶龙茶无蕾的原因是由于所有的芽始终保持营养芽的状态所致。首次克隆了茶树3个肌动蛋白基因片段(CS-ACT1,CS-ACT2,CS—A...

  • 43份茶树品种资源遗传多样性的SSR研究

    作者:谭月萍 李娟 刘硕谦 晏嫦妤 陈金华 刊期:2009年第04期

    采用SSR分子标记技术对43个茶树品种(系)进行了遗传多态性分析。用37对可扩增引物对43个茶树品种(系)扩增,经8%非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳检测,其中有34对引物产生多态性,不同引物扩增带数分布在1-11条之间,扩增片段大小介于150-350bp。应用DPS软件,进行遗传距离和相似性系数计算,43份材料遗传距离的变化范围在0.059~0.820之间,说...

  • 茶园土壤动物群落结构特征研究

    作者:申燕 郑子成 李廷轩 吴德勇 刊期:2009年第04期

    采用手捡法和干、湿漏斗法,以相邻人工林地为对照,研究了茶园土壤动物群落结构特征。结果表明:茶园与人工林土壤动物群落结构存在差异,且各类群个数及其所占比例有所不同,Jaccard相似性系数为0.633,Gower系数(Sg)为0.327,土壤动物群落结构表现出较高的异质性:茶园土壤动物的类群数低于人工林,优势类群所占比例却远远高于人工林,总...

  • 茶树荧光性绿斑病叶膜结构及相关生理变化研究

    作者:王跃华 张丽霞 郭延奎 向勤锃 黄晓琴 刊期:2009年第04期

    以福鼎大白为材料,通过钙过量处理诱导出茶树荧光性绿斑病,研究茶树荧光性绿斑病叶膜系统损伤、电渗率以及与膜透性有关的渗透调节物质和活性氧酶清除系统的变化。研究结果表明:茶树荧光性绿斑病叶的细胞质膜以及叶绿体、线粒体、内质网、液泡的膜系统均遭到不同程度的损伤,随着病害程度加重,丙二醛、电解质渗透率逐渐升高;与此同时可溶性...

  • 冰核细菌在山东茶树上的分布规律及消长动态研究

    作者:黄晓琴 束怀瑞 张丽霞 单秋娟 陈宗懋 刊期:2009年第04期

    对山东茶树上冰核细菌的种类和分布规律及消长动态进行了研究,结果表明:在山东茶树上可分离得到泛菌属两个种的冰核细菌,分别为菠萝泛菌(Pantoea ananatis)、成团泛菌(Pantoea agglomerans)。分离到的22株冰核细菌中,冰核活性最强的是8号和11号。茶树上不同部位存在的冰核细菌的密度和频率不同,初展叶(芽)上分离得到的冰核细菌的密度...

  • 缺磷对茶树幼苗养分吸收的影响

    作者:林郑和 陈立松 陈荣冰 彭艾 刊期:2009年第04期

    每周3次用含0、40、80、160、400、1000μmol/L磷(P)的营养液浇沙培10月龄扦插“黄观音”茶[Camellia sinensis(L.)O.Kuntze]苗17周。随供P浓度的增加,茶树根P含量呈线性增加,但茎和叶P含量呈曲线增加;在所有供P处理中,根P含量最高,其次是叶P含量,茎P含量最低,高供P处理的植株尤为明显。缺P降低茶树根茎叶K含量,但对根茎叶Ca含量影...

  • Cr^3+和Cr^6+胁迫对茶树生理生化特性的影响

    作者:唐茜 冯德建 杨华 吴永胜 谭和平 刊期:2009年第04期

    通过水培试验,研究比较了不同浓度(10—60mg/L)的Cr^3+、Cr^6+胁迫对茶树叶片一些生理生化指标的影响。结果表明:随Cr^3+、Cr^6+胁迫浓度的增加,茶树受害程度加深,中毒症状明显;叶绿素含量以及叶绿素a/b比值极显著降低,并对净光合速率、胞间CO2浓度、蒸腾速率及气孔导度产生显著负面影响。Cr^3+胁迫下,SOD、POD、CAT活性随Cr^3...

  • 《茶叶科学》被评为精品科技期刊示范项目

    刊期:2009年第04期

    2009年度中国科学技术协会精品科技期刊示范项目评审工作已经结束。结果从全国五千多种科技期刊中评选出145个期刊为“中国科协精品科技期刊示范项目”,《茶叶科学》名列其中。

  • 破壁处理超细绿茶粉对肉鸡肉品品质和重金属残留的影响

    作者:郭芳 陈雁南 周岩民 王恬 刊期:2009年第04期

    试验选用1日龄AA肉用仔鸡480羽,随机分为5组,每组设8个重复,每个重复12羽。第1组为对照组,第2~5组分别在基础日粮中添加100、200、400、800mg/kg破壁处理超细绿茶粉,即使日粮中的茶多酚含量分别约为0、10、20、40、80mg/kg,研究其对肉鸡肉品品质和重金属残留的影响。结果表明:(1)随着超细绿茶粉的增加,肌肉pH值逐渐增加,滴水损失...

  • 球状壳聚糖树脂对茶多酚的吸附热力学和动力学研究

    作者:李海燕 汪东风 Siaka.D 刘炳杰 张莉 刊期:2009年第04期

    采用反相悬浮交联法制备了球状壳聚糖树脂(RCM),通过静态吸附实验,研究了RCM对茶多酚的吸附热力学和动力学特性。结果表明:吸附等温线符合Laugmiur等温曲线,且平衡常数Kb随着温度升高而升高。吸附是非自发的、吸热的、熵增加的过程。吸附过程符合二级动力学吸附模型,吸附过程主要受粒子内扩散模型控制。

  • 多酚氧化酶固定化载体研究进展

    作者:袁新跃 江和源 张建勇 刊期:2009年第04期

    固定化酶技术是当今酶工程的研究核心,它很好的实现了酶半衰期的延长、稳定性的提高、重复利用及产物与酶的分离。茶叶多酚氧化酶是茶树中含有的一类重要的氧化酶类,在茶叶加工、深加工以及茶饮料领域有着非常重要的作用。目前酶固定化的载体有无机载体、有机载体、复合型载体以及纳米载体。本文总结了酶固定化载体的性能要求,并概述了目前多...

  • 茶叶处理含氟废水的研究

    作者:白卯娟 甘明强 刊期:2009年第04期

    用改性剂对茶叶进行改性,用于处理含氟废水,探讨了改性剂浓度、pH值和改性茶叶投加量对除氟效率的影响,绘制了吸附等温线。实验结果表明,0.3mol/L的FeCl3溶液对茶叶的改性效果最佳。对于100mL含氟浓度为100.0mg/L的溶液,改性茶叶除氟的最佳pH为6.0,最佳投加量为1.3g。改性后的茶叶对氟的吸附符合Freundlich等温吸附公式,饱和吸附容...