茶叶科学杂志 北大期刊 CSCD期刊 统计源期刊

茶叶多酚氧化酶的序列分析与结构预测

作者：潘宇 王坤波 徐仲溪 徐辉 何志丹 刊期：2008年第03期

调用生物信息学方法对已在国际互联网上的生物数据库（DDBJ、Uni-Prot）注册的茶树多酚氧化酶基因的核酸及氨基酸序列进行分析，并对其组成成分、信号肽、跨膜拓扑结构域、疏水性，亲水性、蛋白质二级及三级结构进行预测与推断。结果表明：茶多酚氧化酶不具有信号肽，存在卷曲螺旋，为位于细胞质中的无跨膜的亲水性不稳定蛋白，无规则卷曲是其蛋...

茶多糖的化学修饰及体外抗凝血作用研究

作者：梁进 张剑韵 崔莹莹 黄龙全 刊期：2008年第03期

采用DEAE-52纤维素柱层析的方法，分离纯化乌龙茶中的多糖成分；选用硫酸化、乙酰化和羧甲基化分别对纯化后的茶多糖进行化学修饰，研究了其修饰前后的体外抗凝血作用。结果表示：茶多糖具有抗凝血作用，能显著延长人体血浆的APTT值，而对TT和PT值无明显影响。茶多糖经柱层析后分离出四个多糖组分，其中组分Ⅱ为茶多糖总量的57．36％，抗凝血活...

膜过滤绿茶多糖的系统分级纯化及免疫活性分析

作者：寇小红 江和源 崔宏春 张建勇 高晴晴 袁新跃 舒爱民 刘晓辉 高琪 刊期：2008年第03期

采用150kD、20kD、6kD的超滤膜和对水溶性茶多糖进行分级和浓缩，得到的三部分截留液分别经过DEAE-52纤维素离子交换层析和丙烯葡聚糖凝胶Sephacryl S-300柱层析系统分离、纯化，共得到了20多个分级组分；HPGPC—ELSD鉴定各多糖组分的纯度及分子量分布，结果表明得到5个均一多糖组分；用小鼠巨噬细胞系Raw264．7检测免疫活性，发现对小鼠巨噬细...

绿茶饮料贮藏期间主要生化成分和典型香气成分的变化及相关性研究

作者：窦宏亮 李春美 郝菊芳 胡婉峰 刊期：2008年第03期

对绿茶饮料在贮藏期间主要生化成分、芳香成分的变化及二者的相关性进行了研究。结果表明，绿茶饮料在贮藏期间总酚含量呈下降趋势，贮藏12月后总酚减少26．6％；主要儿茶素EGCG含量下降明显，贮藏6个月和12个月后，饮料中EGCG的损失率分别达57．2％和91．9％。茶饮料在储藏过程中有H202产生，且H202的含量呈动态变化；游离氨基酸在贮藏一个月后...

中国土壤学会第十一届全国会员代表大会暨第七届海峡两岸土壤肥料学术交流研讨会

刊期：2008年第03期

为加强我国土壤资源领域的交流，推动对土壤科学与社会可持续发展的学术研究，由中国土壤学会主办，中国农业大学资源与环境学院等九单位承办，于2008年9月24—27日在北京召开“中国土壤学会第十一届全国会员代表大会暨第七届海峡两岸土壤肥料学术交流研讨会”。

几种农杆菌的耐酚性能比较与驯化研究

作者：仓梅芹 周健 成浩 黎星辉 王丽鸳 刊期：2008年第03期

为了明确不同农杆菌菌种对茶多酚的耐受性能变化幅度，以及驯化培养对提高农杆菌茶多酚耐受性、从而提高茶树遗传转化中遗传转化率的作用与可行性，本文比较了茶多酚对四种农杆菌生长的抑制率，进行了耐酚菌株的驯化培养，最后比较了驯化菌株与原始菌株的转化能力。结果表明：茶多酚对几种农杆菌均有明显的生长抑制作用，但不同菌种的耐受性能差...

茶树氟吸收动力学参数测定方法的研究

作者：张磊 阮建云 刊期：2008年第03期

采用常规耗竭法和改进耗竭法研究了茶树氟的吸收动力学参数，对测定和数据处理方法进行了探讨。在常规耗竭法中，茶苗在0．1、0．2mg／L和0．6mg／L的起始氟浓度条件下生长，吸收84h，每隔12h取一次营养液，通过氟的浓度差来计算吸收量；在改进耗竭法中设置氟浓度梯度0．1、0．2、0．4、0．6、0．8、1mg／L和2mg／L，茶苗吸收24h后，取营养液，...

有机生物培肥体系在华南茶园土壤中的应用

作者：唐劲驰 张池 赵超艺 唐颢 黎健龙 戴军 刊期：2008年第03期

将有机生物培肥体系应用于华南英德茶园，经过一年试验分析了茶叶品质、产量及土壤理化性质变化情况，结果表明：该技术可以较低的化肥使用量获得同样的茶叶品质和较高的产量，同时对茶园土壤理化性状有一定的改良作用。随着时间的增长，该技术作为一种新的施肥管理体系不仅有助于茶园土壤结构的改善，减少化肥的施用量，而且还可以促进土壤物质...

田间条件下不同园龄茶树氮、磷、钾养分需求规律的研究

作者：尤雪琴 杨亚军 阮建云 刊期：2008年第03期

本文通过分析大田条件下1、2、3、5和10龄龙井43茶园头年秋天整株茶树、第二年采摘新稍、修剪物和落叶的生物量以及氮、磷、钾养分量，研究不同园龄茶树氮、磷、钾养分需求规律。1龄茶园到5龄茶园，茶树地上部生物量、氮、磷、钾养分量分别增加约32倍、21倍、25倍、29倍，到10龄茶园，与5龄茶园相比，仅分别增加约71％、17％、13％、14％。从1龄...

云南澜沧县景迈古茶园土壤养分和土壤酶活性研究

作者：姜虹 沙丽清 刊期：2008年第03期

云南省分布着大量的古茶园，被认为是普洱茶的起源。澜沧县景迈古茶园是典型的栽培型古茶园，在古茶园区内大平掌处选择相邻的古茶园、台地茶园和天然林三种利用类型的土壤，进行了土壤养分和土壤酶活性的调查。结果表明：三种类型的土壤都呈明显的酸性，土壤pH在3．80-3．91，茶园土壤的酸度相对更低；三种类型的土壤主要养分含量和酶活性在表...

重修剪、台刈和改植换种三种茶园改造方式的比较

作者：余继忠 徐家明 黄海涛 杨亚军 刊期：2008年第03期

改植换种、重修剪和台刈是低产衰老茶园改造最常用的几种方式，茶树作为多年生作物，有必要从较长一个时期来比较各改造方式的优劣。本文对杭州茶叶试验场1980年代采用这三种改造方式的茶园从茶叶产量、产值和经济效益三方面进行了长达20年的研究。结果表明，重修剪是投资回收期短、见效较快的改造方法，而从长远看，改植换种有较好的经济效益。...

中国茶叶生产与消费论坛在杭州圆结束

刊期：2008年第03期

由中国茶叶学会和中国国际茶文化研究会联合主办的“中国茶叶生产与消费论坛”于2008年5月12～13日在杭州召开。来自我国20个省、市、自治区和布隆迪、加拿大、法国、德国、印度、印度尼西亚、日本、摩洛哥、斯里兰卡、英国、坦桑尼亚、美国等14个茶叶生产国、消费国，FAO、CFC等国际组织的460多名中外代表参加了论坛。

茶皂素对雷公藤乳油防治茶尺蠖幼虫的增效作用

作者：董道青 陈建明 俞晓平 陈列忠 张珏锋 刊期：2008年第03期

测定了茶皂素对雷公藤乳油防治茶尺蠖幼虫的增效作用。结果表明，用1、2、4mg／ml茶皂素浸叶处理，对茶尺蠖2龄幼虫的毒杀作用不明显，第7天的毒杀效果只有27．03％-37．84％。用雷公藤乳油0．8、1．6、3．2、6．4mg／ml和12．8mg／ml浸叶处理，对茶尺蠖2龄幼虫的毒杀效果在第7天分别为27．27％、33．78％、40．54％、56．76％和63．51％。在0．...

《茶叶科学》最近十年主要进步

刊期：2008年第03期

《茶叶科学》投稿指南

刊期：2008年第03期