茶叶科学

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Journal of Tea Science

杂志简介:《茶叶科学》杂志经新闻出版总署批准,自1964年创刊,国内刊号为33-1115/S,是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份双月刊,致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目:综述、研究报告、

主管单位:中国科学技术协会
主办单位:中国茶叶学会;中国农业科学院茶叶研究所
国际刊号:1000-369X
国内刊号:33-1115/S
全年订价:¥ 408.00
创刊时间:1964
所属类别:农业类
发行周期:双月刊
发行地区:浙江
出版语言:中文
预计审稿时间:1-3个月
综合影响因子:2.6
复合影响因子:1.53
总发文量:979
总被引量:17616
H指数:53
引用半衰期:6.2642
立即指数:0.2532
期刊他引率:0.9002
平均引文率:22.4177
  • 茶树硫素营养研究现状与展望

    作者:韩文炎; 胡大伙; 石元值; 马立峰 刊期:2004年第04期

    硫是茶树必需的营养元素之一,被称为仅次于NPK的第四要素.近年来,随着传统含硫肥料、农药用量的减少,以及大气SO2污染控制的加强等,茶园缺硫日趋严重,施硫已成为当前茶树营养管理的重要内容之一.本文就近年来国内外茶树硫素研究进展,包括茶树体内硫含量、茶树对硫的吸收利用、茶园土壤硫含量及其影响因素、茶树缺硫诊断、施硫对茶叶产量和品质的...

  • 假眼小绿叶蝉鸣声的初步研究

    作者:赵冬香; 高景林; 陈宗懋; 徐汉虹 刊期:2004年第04期

    采用自行设计的微音监控系统研究了茶树重要害虫假眼小绿叶蝉的鸣声产生情况以及相关的声学特征.结果表明,假眼小绿叶蝉若虫不发声,雌虫单独时未见有鸣叫行为,而雄成虫能够发出由寄主植物传递的振动声信号,用于个体间通讯.试验记录了雄虫的普通声、干扰声和雌、雄虫交配前的求偶声3种鸣声,并就3种鸣声的单个脉冲持续时间、脉冲间隔和亚脉冲数等...

  • 我国茶树蜡蝉区系及其主要种类

    作者:张汉鹄 刊期:2004年第04期

    我国茶树蜡蝉类害虫多达20余种,多属于蛾蜡蝉科与广蜡蝉科,包括一些危害较重的种类.

  • 豫南茶园树栖真菌分类研究

    作者:卢东升; 吴小芹 刊期:2004年第04期

    通过对13块茶园的野外调查,共采茶树枝叶标本234份,经室内分离鉴定,对豫南茶园树栖真菌种类进行了初步研究.按照G.C.Ainsworth的系统记述了茶园树栖真菌13科27属46种.其中,栖居于茶树上的中国新记录真菌有17 种,河南省新记录真菌有19种.对每种真菌的生境及其在各样地的分布状况进行了记载.

  • 茶梢和茶花信息物引诱有翅茶蚜效应的研究

    作者:韩宝瑜; 周成松 刊期:2004年第04期

    用四臂嗅觉仪和昆虫触角电位仪(EAG)研究了新鲜茶梢和茶花的15种单一挥发性组分对有翅茶蚜的引诱效应.结果表明其中的顺-3-己烯-1-醇、反-2-己烯醛、水杨酸甲酯、芳樟醇、正辛醇和己醛等组分,及茶花主要香气组分橙花醇和烯丙基异硫氰酸酯显著引诱有翅茶蚜.在嗅觉仪生测中,15种组分的10-4 gml和10-2 g/ml两种剂量引诱蚜数的差异明显.EAG反应还表...

  • 茶树杂交一代展叶期的遗传变异

    作者:郭吉春; 叶乃兴; 何孝延 刊期:2004年第04期

    以黄金桂、黄奇、黄观音、铁观音、红芽佛手为亲本,进行早生种与早生种及晚生种与早生种、中生种的人工杂交,观察F1展叶期的遗传变异趋势.结果表明:①F1展叶期是以两亲展叶期平均值为中心而呈连续变异的,变幅大.F1展叶期平均值接近两亲平均值.②早生种×早生种F1展叶期提早和推迟的正负向超亲遗传现象同时出现.晚生种×早生种F1展叶期介于两亲之间...

  • 外源诱导提高茶树新梢EGCG含量过程的相关基因分离

    作者:林金科; 郑金贵 刊期:2004年第04期

    以福鼎大白茶为试验材料,用荧光标记的mRNA差异显示技术,研究外源诱导物ID1在诱导提高茶树新梢EGCG含量过程中基因转录水平的变化,分离相关基因片段.从诱导茶树芽叶及对照中分离出18个差异显示的cDN段,反向Northern杂交显示其中5个片段可能是来自差异表达基因的转录产物,其中编号DD2、DD9、DD12、DD16为诱导表达上调片段,编号DD3为诱导表达下调...

  • 四川黑茶品质化学成分的研究

    作者:齐桂年; 田鸿; 刘爱玲; 施兆鹏 刊期:2004年第04期

    采用氨基酸自动分析法、高效液相色谱法分析了四川黑茶原料、渥堆叶、康砖成品茶的氨基酸、儿茶素组成含量及咖啡碱、茶多酚、水浸出物的含量.四川黑茶原料氨基酸含量为1424.00 mg/100g,必需氨基酸含量为547.00 mg/100g,茶氨酸含量为87.15 mg/100g,儿茶素含量为27.63 mg/g,咖啡碱、茶多酚、水浸出物含量分别为1.30%、8.18%、26.94%;渥堆叶氨基酸...

  • 鲜叶微波杀青过程中的热效率分析

    作者:叶阳; 袁海波; 尹军峰; 林智 刊期:2004年第04期

    目前利用"混合法"测定茶叶的比热未见报道,经测定茶鲜叶的含水量在50%~72%时的比热平均值为3.44 KJ/kg·℃.试验结果表明微波杀青的热效率主要受投叶量的影响,而鲜叶厚度和处理方式的影响还需要做进一步的研究;另外,实验得到微波杀青的热效率可达32.32%~38.62%,远高于现有微波杀青机的热效率(21.23%和18.11%),为微波杀青机的设计改进提供了相关...

  • 覆盖遮荫对乌龙茶产量、品质的影响

    作者:张文锦; 梁月荣; 张方舟; 陈常颂; 张应根; 陈荣冰; 翁伯奇 刊期:2004年第04期

    夏暑季乌龙茶园覆盖遮荫的生态生理生化效应及其对茶树生长、产量和品质的影响结果表明:遮荫后,1)树冠层的白昼平均温度、日极端最高温度、温度日较差和相对湿度日较差显著下降,白昼平均相对湿度和日极端最低相对湿度显著增加.2)夏、暑梢1芽3叶含水率分别增加了4.57%~6.47%和2.24%~2.78%.3)夏、暑梢叶绿素总量及其a、b含量分别提高了41.70%~4...

  • 色谱法制备茶氨酸的研究

    作者:张莹; 施兆鹏 刊期:2004年第04期

    本文对茶氨酸在制备色谱分离时其在反相C18色谱分离柱上的热力学及动力学色谱行为进行了研究.采用前沿分析法对其吸附等温线进行表征,对其在不同超载方式和超载程度时的超载点进行定量表达;并研究在超载状态下茶氨酸的各分离参数的变化关系及其对分离操作条件的影响.结果表明,为提高茶氨酸产率,以采用体积超载方式为好,并可采用峰宽对体积超载进...

  • 茶多酚绿色荧光特性研究

    作者:张丽霞; 贾明; 夏文娟; 向勤锃; 黄晓琴 刊期:2004年第04期

    以茶多酚为材料,研究了茶多酚浓度、溶液pH、溶剂、金属离子(Ca2+、Al3+)和热处理对茶金酚绿色荧光特性的影响.结果表明:以上各因素对荧光强度的影响都极为显著,当溶液pH=7.4±0.2、茶多酚浓度为3mg/ml或溶剂采用于50%乙醇水溶液时,荧光强度达到最大值;金属离子(Ca2+、Al3+)的直接影响不明显,主要通过影响游离茶多酚浓度而降低其荧光强度;加热处...

  • 欢迎订阅2005年《中国茶叶加工》

    刊期:2004年第04期

  • 苦丁茶酶解浸提方法的研究

    作者:王登良; 王盈峰; 严玉琴 刊期:2004年第04期

    通过添加外源酶(纤维素酶、果胶酶和木瓜蛋白酶)浸提苦丁茶,分析了苦丁茶浸提液中化学成分含量的变化,以及单一酶和酶组合间的比较分析,得出苦丁茶的最适酶解浸提方法为时间40 min、温度50℃、pH值5.5和纤维素酶浓度0.2%.

  • 杭州清心茶业有限公司

    刊期:2004年第04期