摘要：在尤乘《寿世青编》上卷所收36篇文章里，有三篇专论饮食，包括“饮食以宜”“食忌说”及“斋说”。“饮食以宜”篇提出“食不厌细嚼，饮不厌细呷”；“毋待饥甚而进食，食勿过饱；毋待渴甚而饮，饮勿过多”；“食不厌精细，饮不厌温热，五味毋令胜谷味，肉味毋令胜食气”。这些话确是饮食养生的经验之谈，至今仍很实用。

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