摘要：<正> 【经营实录】山不在高,有仙则名,水不在深,有龙则灵。在江城边缘,堤角街,因为有了一种叫"牛骨头"的小吃,正风光的紧。"要吃牛骨头,就往堤角走"。从早点摊发展起来的堤角牛骨头,是从1998年10月正式开始经营的,一度火爆江城。短短5年内,牛骨头给堤角带来滚滚财源。高峰时期,每天慕名前来"啃骨头"的食客多达万人。有的经营者白手起家,

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