摘要：2015年，国际癌症研究机构（IARC）将红肉列入2A类致癌物，但也仅此证明红肉与其他蛋白质来源相比，患癌症并致死的总风险要高出那么一点点，而这个比例也没有想象中那么大，仅高于白肉9％，豆类10％，当然，如果对比于全谷物，就要高得明显一些，是21％。

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