摘要：中餐历来讲究色香味俱全，这在大户人家的私房菜与官家菜上表现得最充分。不过以我自己历来的观察，真正好吃的地道中国地方菜的样子未见得有啥可以呈现的派头，而很多像模像样的菜味道真的不怎么的。这里面还有另外一层意思：老牌的好看与新派的美学观念并不一致，而老派的好吃观与新派的好吃观也，有差异。

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