摘要：敲开生鸡蛋前建议最好清洗一下，因为未经处理的鸡蛋蛋壳会沾染鸡粪、血迹等诸多污染源，可能成为禽流感、沙门氏菌、大肠杆菌等的载体。看似密闭的蛋壳其实布满肉眼看不到的气孔，细菌会通过气孔侵入鸡蛋内部。

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