摘要：翻开“罗莱夏朵”（Relais ＆ Chateaux）的星级厨师名录，清一色的西方大厨中出现了一张华人面孔。他做的不是法国菜，而是传统中餐，却入选了法国人心目中的顶级厨师名单；他开着一家低调华丽的宫廷菜馆，不疾不慢地做着精细的清宫膳食，却颠覆了所有人对中餐的印象。

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