摘要：1酸性保鲜原理 酸性保鲜法是利用酸性的环境使细菌和微生物难以存活，而保护所要保存的物质或产品。或者是利用酸性作用来抑制细菌和微生物繁殖，从而达到保鲜的目的。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社