包装工程

包装工程杂志 北大期刊

Packaging Engineering

杂志简介:《包装工程》杂志经新闻出版总署批准,自1980年创刊,国内刊号为50-1094/TB,是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊,致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目:专题 食品包装与微生物安全、农产品贮藏加工、食品流通与包装、新材料技术、缓冲与隔振、工艺与装备、图文信息技术、装备与防护

主管单位:中国兵器装备集团公司
主办单位:中国兵器工业第五九研究所
国际刊号:1001-3563
国内刊号:50-1094/TB
全年订价:¥ 1416.00
创刊时间:1980
所属类别:工业类
发行周期:半月刊
发行地区:重庆
出版语言:中文
预计审稿时间:1-3个月
综合影响因子:1.55
复合影响因子:0.99
总发文量:12838
总被引量:64783
H指数:48
引用半衰期:3.1504
立即指数:0.0749
期刊他引率:0.3006
平均引文率:5.5092
  • 壳聚糖结合脱氢乙酸钠涂膜对槟榔品质的影响

    作者:潘嘹; 姚小玲; 卢立新; 张大海 刊期:2019年第03期

    目的以槟榔为实验材料,基于气调贮藏(O2和CO2的体积分数均为4%)技术,探究壳聚糖结合脱氢乙酸钠涂膜对槟榔的保鲜效果。方法采用不同质量分数壳聚糖溶液(0,0.5%,1.0%,1.5%)结合质量浓度为50mg/L的脱氢乙酸钠对槟榔进行涂膜,测定其在气调贮藏期间对槟榔感官品质、腐烂率、营养品质的影响。结果涂膜后的槟榔各项品质显著优于未涂膜槟榔。结论经壳聚...

  • 聚乙烯醇基分子筛涂布聚乙烯膜的制备与表征

    作者:党金贵; 丘晓琳; 唐亚丽; 孟燕宇 刊期:2019年第03期

    目的通过调节包装内的湿度,以达到果蔬生长的适宜湿度环境,从而延缓新鲜果蔬的霉变及腐烂速率,延长其保质期,并降低产品损失率。方法将高吸水性树脂PVA与纳米分子筛均匀混合,配制成具有保湿功能的涂布溶胶,采用涂布法将该溶胶与包装基体材料PE相复合,得到一种具有防霉保鲜功能的新型食品包装薄膜。利用电子万能试验机、透氧测试仪、透湿测试仪等...

  • 大豆蛋白-酪蛋白类蛋白反应的工艺优化

    作者:杨杨; 王冰; 李新福; 布冠好; 李雪霞; 刘振; 陈召剑; 徐宝才; 张娜 刊期:2019年第03期

    目的在大豆蛋白中导入酪蛋白,弥补大豆蛋白中Met含量过少的不足,并提高其功能。方法以大豆蛋白和酪蛋白为原料,采用α-糜蛋白酶催化类蛋白反应,向大豆多肽(SP)中导入酪蛋白非磷酸肽(CNPP),形成大豆蛋白-酪蛋白重组体(CNPSPC),并对其产率进行测定。然后基于人工神经网络模型对CNPSPC反应条件进行优化。结果当底物CNPP与SP的质量比为4∶1,反应温度...

  • 荔枝全程冷链物流碳足迹测算分析及实证研究

    作者:廖晶; 谢如鹤; 瑭杰; 唐海洋; 罗湖桥; 陈梓博 刊期:2019年第03期

    目的针对系统衡量双渠道流通模式下荔枝全程冷链物流的碳排放问题,构建一种计算碳足迹模型,以衡量该过程中的碳排放情况,并对其展开实证研究。方法采用碳排放系数法、投入产出法,测算批发商开设的双渠道流通模式的荔枝采后预冷、流通加工、冷藏运输、贮存、配送、销售以及终端消费者等各环节所产生的碳排放量,并借助Matlab对模型进行优化求解,在...

  • 电子束和γ射线对油料氧化及霉菌的影响

    作者:王娴; 崔龙; 董威杰; 许勃; 吕晓华; 杨世清; 陈云堂 刊期:2019年第03期

    目的探讨电子束和γ射线等2种射线对油料脂肪氧化及霉菌含量的影响。方法以花生、芝麻、大豆为原料,采用1,3,5,7,9kGy的辐照剂量对样品进行辐照处理,分析不同射线和不同剂量处理对原料含油率、酸价、过氧化值和霉菌总数的影响。结果辐照对油料含油率基本无影响;2种射线辐照均能有效地降低花生、芝麻和大豆的酸价,而且变化规律相似,在电子束辐照剂...

  • 澳洲坚果破壳最佳工艺参数研究

    作者:王诗琪; 何邦贵; 冯群; 朱培源; 马涛滔 刊期:2019年第03期

    目的通过正交试验和有限元分析获得澳洲坚果较好的破壳加载方向和破壳加载速率。方法首先设计一个正交试验,试验的因素有澳洲坚果直径、加载速度、加载方向,试验的指标为破壳力和整仁率。其次,通过Ansys软件对从不同方向加载的澳洲坚果进行有限元分析。结果试验指标受3种试验因素的影响都较显著,且3种因素的影响独立。澳洲坚果所需的破壳力随着...

  • 直投式发酵剂生产炭烧酸奶工艺及最优包装

    作者:费英敏; 张根生; 刘志鑫; 王唏言 刊期:2019年第03期

    目的研究直投式发酵剂生产炭烧酸奶的工艺和最优包装。方法以鲜牛奶为原料,经过美拉德反应后生成褐色牛奶,再经过接种,加入添加剂,并进行发酵、后熟处理,最终制出炭烧酸奶,选出透明、避光这2种包装中较优的包装。结果制备褐色牛奶的最佳工艺中,添加葡萄糖的质量分数为5%,水浴温度为98℃,水浴时间为180min。使用该褐色牛奶作为原料进行发酵,制备...

  • 双酚A的检测现状及其发展趋势

    作者:王静怡; 郭启悦; 梁俊 刊期:2019年第03期

    目的对国内外双酚A的检测现状进行综述分析,总结双酚A检测技术的发展趋势,为双酚A的检测提供更多参考。方法对现有的双酚A检测方法,即大型仪器联用、电化学法、比色法、拉曼散射法及其主要检测机理进行阐述;分析和总结国内外对双酚A检测的最新研究成果;从高效安全的双酚A检测方法的建立及其应用性、准确性等方面指出今后的发展趋势。结果对于双...

  • 考虑几何特征的纸浆模塑收缩率实验研究

    作者:马俊青; 毛宽民; 李之行; 邱悦 刊期:2019年第03期

    目的为高精度设计纸浆模塑产品探索基础数据。方法考虑纸浆模塑的几何特征,通过现代测试仪器对实际生产纸浆模塑不同截面的几何形状进行测试,得到其截面形状的几何数据,再通过数据拟合方法得到其几何特征的几何尺寸,最后按照收缩率的定义,得到其不同几何特征的收缩率。结果脱模斜度收缩率均值为5.71%;中间长度方向上凸型腔的收缩率为负,其长度越...

  • 可降解包装材料聚羟基烷酸酯合成工艺及影响因素的研究进展

    作者:尹芬; 马晓军 刊期:2019年第03期

    目的综述可降解包装材料聚羟基烷酸酯(Polyhydroxyalkanoates,简称PHAs或PHA)的主要合成工艺、影响PHA产率的因素及其在包装工业领域上的应用研究进展。方法通过对国内外的研究现状和研究成果进行分析总结,介绍PHA的主要合成工艺,微生物法合成PHA产量的影响因素及PHA在包装方面的应用。结果PHA合成工艺、碳源种类和浓度、氮磷源浓度、pH值、溶解...

  • 不同还原剂对银粒子生长形貌的影响

    作者:严林娟; 陈挺; 王青; 陈广学 刊期:2019年第03期

    目的探究不同还原剂在纳米银粒子合成过程中对其粒径、尺寸分布和形貌的影响。方法以聚乙烯吡咯烷酮(PVP)为分散剂,选择葡萄糖、抗坏血酸、柠檬酸钠、乙二醇作对照,通过化学还原的方法,并将反应温度控制在60℃来制备纳米银粒子。通过马尔文激光粒度仪、X-射线衍射光谱(XRD)、扫描电镜(SEM)、紫外-可见光谱(UV-vis)等对所制备银粒子进行表征。结...

  • 纳米SiO2改性生物降解复合薄膜研究

    作者:陈志周; 牟建楼; 刘玮佳; 于志彬; 孙兰芳 刊期:2019年第03期

    目的以壳聚糖(chitosan)、木薯淀粉和聚乙烯醇(PVA)为基础成膜原料,探究纳米SiO2改性木薯淀粉/PVA/壳聚糖薄膜的制备工艺过程。方法以薄膜断裂伸长率、抗张强度、透光率和吸水率为评判标准,在单因子试验基础上,设计L9(3^4)正交试验,研究纳米SiO2含量、分散剂十二烷基苯磺酸含量、膜液pH值等3个因素对纳米SiO2改性木薯淀粉/聚乙烯醇/壳聚糖薄膜性...

  • 微纤化纤维素在彩喷纸表面施胶中的应用

    作者:赵恬; 陈蕴智; 张正健; 任雪花 刊期:2019年第03期

    目的研究用微纤化纤维素与氧化木薯淀粉进行复配施胶对喷墨印刷性能的影响。方法通过改变微纤化纤维素与氧化木薯淀粉的配比,制备6组表面施胶剂,并通过对施胶前后纸张的吸水性、动态渗透性、光泽度及印刷质量等进行分析,研究用氧化木薯淀粉与微纤化纤维素进行复配施胶对喷墨印刷性能的影响。结果当氧化木薯淀粉与微纤化纤维素复配绝干质量比为10...

  • 橡胶木纤维素纳米纤丝的制备

    作者:郑丁源; 李梦扬; 张显权; 岳金权 刊期:2019年第03期

    目的以橡胶木为原料制备纤维素纳米纤丝。方法通过化学预处理结合高强度超声处理的方法制备纤维素纳米纤丝;使用扫描电子显微镜(SEM)、透射电子显微镜(TEM)、X射线衍射仪(XRD)、傅里叶红外光谱仪(FTIR)、热重分析仪(TG)、紫外分光光度计(UV)和万能材料试验机等设备对其结构和性能进行研究。结果橡胶木纤维素纳米纤丝的直径为3~10nm,保留了天然纤...

  • 交互正交设计在凹印水性油墨中的应用研究

    作者:汤德芳; 王辉; 王可; 黄芳芳; 杜芳琪 刊期:2019年第03期

    目的研究交互正交设计在凹印水性油墨中的应用,以快速获得印刷品中所用水性油墨的最佳搭配配方。方法采用色差仪、目测等方法对9色凹印机印制的18种水性油墨印刷品进行外观质量评价,通过设计交互正交试验,并运用极差分析、方差分析等相结合的方法,对18种水性油墨印刷品的外观质量进行分析。结果A2B1C1为最佳组合,印刷品的平均分值为91;通过分析...