包装工程杂志 北大期刊
Packaging Engineering
杂志简介：《包装工程》杂志经新闻出版总署批准，自1980年创刊，国内刊号为50-1094/TB，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题 食品包装与微生物安全、农产品贮藏加工、食品流通与包装、新材料技术、缓冲与隔振、工艺与装备、图文信息技术、装备与防护
杂志简介：《包装工程》杂志经新闻出版总署批准，自1980年创刊，国内刊号为50-1094/TB，是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊，致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：专题 食品包装与微生物安全、农产品贮藏加工、食品流通与包装、新材料技术、缓冲与隔振、工艺与装备、图文信息技术、装备与防护
作者：隋思瑶; 王毓宁; 马佳佳; 陆皓茜; 章建浩 刊期：2017年第09期
目的综述活性包装技术在果蔬保鲜上的应用和发展,为进一步开发活性包装技术在果蔬保鲜中的应用提供研究基础。方法针对我国目前果蔬贮运存在的问题,介绍活性包装的分类及其在果蔬保鲜方面的应用。结果活性包装在抗菌、脱氧、乙烯吸附、二氧化碳控制等方面已经取得了一定的研究成果,并可用于果蔬保鲜领域。结论活性包装具有可调节包装内产品所处...
作者：肖玮; 孙智慧; 刘洋; 林晶; 董静 刊期：2017年第09期
目的综述涂膜包装材料与技术在果蔬保鲜包装领域的应用研究进展。方法通过对国内外研究现状和研究成果的分析和总结,介绍果蔬涂膜保鲜包装的技术与方法,概括常用涂膜剂的应用研究进展。结果涂膜保鲜包装技术可抑制果蔬水分蒸发、微生物侵入以及呼吸作用,减少萎蔫、腐败变质及营养损耗,从而延长果蔬的货架期。涂膜保鲜包装材料具有原材料来源广泛...
作者：刘雪帆; 葛宇启; 董世香; 葛丽芹; 章建浩 刊期：2017年第09期
目的对可食用保鲜膜的性能进行拓展。方法采用层层自组装静电沉积法制备可食用水果保鲜膜,并对膜进行表征,探究膜的微观结构、透明度、亲疏水性、自修复性等。结果该可食用膜结构致密,具有较好的透明度,透光率在90%以上;具有较好的疏水性,接触角θ约为102°;能实现形貌和力学性能上的修复,修复前后的膜都能负载200 g的砝码,同时都无法负载300 g的...
作者：邓添; 谢晶 刊期：2017年第09期
目的为了有效延长微冻条件下生食金枪鱼的货架期,通过响应面法确定茶多酚、芥末、食醋组成的复合保鲜剂中各组分的最佳配比。方法使用配制好的复合保鲜剂进行验证,并在第0,2,4,6,8,10,12天测定金枪鱼的感官、质构、色差、高铁肌红蛋白含量、总菌落数、TVB-N值及K值。结果在复合保鲜剂中茶多酚、稀释后的芥末溶液、食醋的质量分数分别为0.38%,8%,...
作者：黄巍; 王建清; 高康; 张倩; 刘光发; 董婧; 李杨 刊期：2017年第09期
目的研发一种以丁香精油为抑菌剂的涂布纸箱,并研究不同浓度丁香精油对水蜜桃保鲜效果的影响。方法将不同浓度的丁香精油与聚乙烯醇涂布到瓦楞纸板上制备成涂布纸箱,测试抗菌纸板对灰霉、交链孢、黑曲霉的熏蒸抑菌效果;并以水蜜桃为研究对象,研究不同浓度丁香精油对水蜜桃保鲜效果的影响。结果抗菌纸板的抑菌率随着丁香精油浓度的增加而逐渐增强...
作者：陆漓; 刘鸿; 梁俊; 李典 刊期：2017年第09期
目的研究经丁香精油等抗菌、抗氧化剂改性的聚乙烯（PE）薄膜的物理性能和保鲜性能。方法利用丁香精油、乙二胺四乙酸二钠（EDTA-2Na）和维生素E改性PE树脂,并对成形后的改性PE膜进行相应性能的测试和分析。结果丁香精油具有较好的抑菌效果,最佳质量分数为5%;以维生素E复合EDTA-2Na为抗氧化剂,维生素E质量分数为2%,EDTA-2Na质量分数为1%时,取得...
作者：魏华; 许文才; 李东立 刊期：2017年第09期
目的延长葡萄的保鲜期。方法制备一种具有3层结构的可释放SO2复合膜,将复合膜热封成包装袋,对保鲜包装袋释放二氧化硫的情况进行分析。以裸放葡萄为对照组,研究保鲜包装袋在23℃下对葡萄的保鲜效果。分析葡萄在贮藏期间的质量损失率、落粒率、好果率、可溶性固形物含量及硬度的变化,并观察葡萄的外观。结果保鲜包装袋可持续释放30 mg/L的SO2 30 ...
作者：赵彬; 黄美娜; 袁毅; 崔爽 刊期：2017年第09期
目的研究贮藏温度对微孔膜包装的茶树菇品质的影响。方法采用微孔保鲜膜包装茶树菇,并在4,6,9,14,20℃等5个温度条件下贮藏,评价其感观质量,并测试茶树菇的质量损失率、硬度、粗蛋白和顶空气体等指标。结果在4,6,9,14,20℃条件下,随着时间推移,茶树的新鲜度下降,质量损失率逐渐增大,硬度逐渐降低,粗蛋白含量也有一定程度减少。在20,14,9,6,4℃贮...
作者：邹炽导; 陆华忠; 吕恩利; 曾志雄; 杨松夏 刊期：2017年第09期
目的解决在荔枝包装过程中风险源难于辨识及定量分析的难题。方法提出一种基于霍尔三维因素空间和模糊故障树的风险识别与定量分析方法。构建荔枝包装的安全事件、时空结构（工位）、事故致因等3个维度的因素集,通过矩阵之间的映射关系和计算分析得到风险基本事件集合。建立荔枝包装的故障树模型,并对风险基本事件进行专家问卷评价。采用梯形模...
作者：万轩; 张亚运; 孙誉飞; 李大纲 刊期：2017年第09期
目的用简便、经济的方法制备性能良好、兼具抗静电性能与防伪性能的标签复合薄膜。方法以木质纤维为原料,在采用自然干燥法的基础上,外加磁场制备定向纳米四氧化三铁粒子（nano-Fe3O4）/纤维素纳米晶体（CNCs）抗静电彩虹防伪复合薄膜。综合分析复合薄膜四探针电导率、偏光显微镜、扫描电镜、衰减全反射傅里叶红外光谱、X射线衍射光谱等的测试结...
作者：李志平; 吴雄杰; 赵康; 方强; 金仲; 汪佳; 江小平 刊期：2017年第09期
目的为了提高溶剂残留检测水平,以溶剂残留中的甲苯为例详细说明校准回归方程的建立以及评价方法。方法以GB/T 10004—2008中溶剂残留分析方法为基础,建立甲苯加权最小二乘法校准回归方程,并通过判定系数、标准差、统计检验、置信区间、控制限、线性范围、不确定度对加权校准回归方程进行系统综合评价,对普通与加权最小二乘法得到的校准回归方程...
作者：段文军; 徐志刚; 屠凤莲; 徐德众; 冯巍 刊期：2017年第09期
目的改进旋转称量式灌装旋盖机的控制方法。方法基于对市场上现有该类设备的研究,设计一种以工业无线局域网（IWLAN）通信方式代替电滑环的旋转称量式灌装设备,同时将称量传感器与称量模块分开进行设计。结果实现旋转PLC与固定PLC的数据传输,既传输了大量的数据,又避免了因电滑环掉电而导致的数据传输中断,在保证灌装精度的同时大大降低了更换称...
作者：李联辉; 吕硕; 曹富宏; 张立 刊期：2017年第09期
目的提供一种包装企业云服务供应商综合评估的方法。方法从应用和管理2个视域审视云服务供应商,建立包装企业云服务供应商综合评估指标框架。考虑不同专家经验水平、知识水平等的差异,通过BP神经网络从历史样本中求解各专家的权重。用基于专家权重改进的模糊层次分析法来对各评估指标进行主观赋权,用CRITIC法来对各评估指标进行客观赋权,基于主...
作者：吕焱; 席丽敏; 蔡静蕊; 向怡纯; 谢琴妍; 高思玮 刊期：2017年第09期
目的研究得到魔芋粉-卡拉胶可食性包装膜的成膜优化配比和工艺条件。方法通过正交实验,采用四因素（魔芋粉/卡拉胶配比、甘油添加量、聚乙二醇添加量、水浴温度）四水平法,对膜进行拉伸强度、伸长率、透湿量的测试,综合以上指标,得到优化方案。结果当魔芋粉和卡拉胶的质量比为4∶1,甘油添加量为0.375 mL,聚乙二醇添加量为0.75 g,水浴温度为75℃...
作者：周从恒; 黄彦红; 孔玲佩; 王爱民; 郭兵; 高建国; 赵永仙 刊期：2017年第09期
目的研究聚碳酸酯（PC）在95℃热水老化后的热稳定性。方法通过体视显微镜进行表观形貌分析;氮气下进行热重分析,用Freeman-Carroll法和Coats-Redfern法进行热降解动力学分析;利用凝胶渗透色谱进行分析。结果 PC经过热水老化后内部会产生缺陷,随着老化时间的延长,缺陷数量增多,尺寸变大;热稳定性随热水老化时间的延长总体呈下降趋势,残炭量增多,...
影响因子：0.65
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.16
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.95
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：1.65
期刊级别：北大期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.67
期刊级别：省级期刊
发行周期：旬刊
影响因子：0.98
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.79
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.59
期刊级别：部级期刊
发行周期：半月刊
影响因子：0.34
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.44
期刊级别：省级期刊
发行周期：月刊
影响因子：0.25
期刊级别：省级期刊
发行周期：双月刊
影响因子：0.62
期刊级别：北大期刊
发行周期：月刊