包装工程

包装工程杂志 北大期刊

Packaging Engineering

杂志简介:《包装工程》杂志经新闻出版总署批准,自1980年创刊,国内刊号为50-1094/TB,是一本综合性较强的工业期刊。该刊是一份半月刊,致力于发表工业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目:专题 食品包装与微生物安全、农产品贮藏加工、食品流通与包装、新材料技术、缓冲与隔振、工艺与装备、图文信息技术、装备与防护

主管单位:中国兵器装备集团公司
主办单位:中国兵器工业第五九研究所
国际刊号:1001-3563
国内刊号:50-1094/TB
全年订价:¥ 1416.00
创刊时间:1980
所属类别:工业类
发行周期:半月刊
发行地区:重庆
出版语言:中文
预计审稿时间:1-3个月
综合影响因子:1.55
复合影响因子:0.99
总发文量:12838
总被引量:64783
H指数:48
引用半衰期:3.1504
立即指数:0.0749
期刊他引率:0.3006
平均引文率:5.5092
  • 不同采收成熟度盖县李果实贮藏品质的综合评价

    作者:侯庆英 王姣 范新光 曹建康 刊期:2015年第09期

    目的探讨不同成熟度盖县李果实的低温(温度±0.5℃,相对湿度80%~90%)贮藏品质,以及各指标与李果实贮藏品质关系的综合评价方法。方法以盖县李果实为材料,采用多变量分析方法研究贮藏过程中李果实硬度、可溶性固形物(SSC)、p H值、可滴定酸、失重率、出汁率、褐变度、总酚等指标的变化规律。利用主成分分析法等多变量分析方法,综合评价各指标...

  • 采前水杨酸处理对甜瓜果实后熟软化的影响

    作者:敬媛媛 李娜 王英 朱璇 刊期:2015年第09期

    目的探究采前水杨酸处理延缓采后甜瓜果实后熟软化的机理。方法以"金甜蜜"甜瓜为试验材料,采用1.0 mmol/L的水杨酸溶液分别在甜瓜幼果期(花后2周)、膨大期(花后3周)、网纹形成期(花后4周)及采收前48 h等4个生长期进行喷施处理。甜瓜采摘后在低温下(温度为(7±1)℃,相对湿度为85%)贮藏,定期测定果实硬度、纤维素含量、原果胶含量、纤...

  • 常温下自制功能保鲜袋对火龙果的保鲜效果研究

    作者:刘青 李东立 刘冠一 陈雪柔 李可欣 冯亚芳 樊启鹏 刊期:2015年第09期

    目的延长火龙果在常温(25±1)℃条件下的货架期。方法使用智能缓释杀菌薄膜和高透气性硅窗薄膜制备多功能集成保鲜袋(AP),并对新鲜火龙果进行保鲜实验。通过对保鲜袋的顶空气体组成、火龙果的硬度、总可溶性固形物含量、可滴定酸(TA)含量和维生素C含量的测定,研究AP多功能集成保鲜膜对火龙果的保鲜效果。结果在常温下,裸放火龙果的货架期为...

  • 不同贮藏温度对李果实花青素代谢的影响

    作者:胡顺卿 刘雨辰 井广琴 陈长宝 朱树华 刊期:2015年第09期

    目的探究不同贮藏温度对李果实花青素的生物合成及其相应酶活性的影响。方法分别在0,5,20℃下贮藏"安格诺"李果实,从不同温度处理对李果实贮藏过程中花青素含量及组分变化、相关酶活性变化等方面的影响来探究采后李果实花青素的生物代谢过程。结果 5℃下贮藏增加了李果肉的花青素含量,而0℃下贮藏减少了花青素含量。0℃下贮藏提高了矢车菊色素...

  • 不同材料薄膜包装对采后荔枝保鲜效果的影响

    作者:唐海尧 龚意辉 梁淑兴 张昭其 庞学群 刊期:2015年第09期

    目的研究低温环境下不同材料薄膜包装处理对荔枝果实耐藏性的影响。方法以"怀枝"荔枝果实作为实验材料,分别用单侧厚度为0.02 mm的聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)和双向拉伸聚丙烯(BOPP)3种材料的薄膜袋进行包装处理,不包装的作为对照,放置在温度为4℃,相对湿度为66.6%的环境下贮藏。结果随着贮藏时间的增加,各处理组的荔枝果实均发生不同程度...

  • 常温运输后甜樱桃不同温度贮藏品质变化研究

    作者:王宝刚 李文生 侯玉茹 苗飞 石磊 刊期:2015年第09期

    目的探明经物流运输后甜樱桃不同温度贮藏期间品质的损耗情况。方法以雷吉娜甜樱桃为实验材料,研究经常温运输以后甜樱桃在25,5,0℃下贮藏品质的变化情况。结果在25,5,0℃贮藏温度下,甜樱桃果实分别在贮藏5,15,35 d时保持腐烂率低于5%。5℃和0℃贮藏均可以保持较高的果柄拉力。0℃贮藏维持了甜樱桃果实较高的硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量,...

  • 气调与精油等包装技术联合应用对双孢菇品质的影响

    作者:潘艳娟 王建清 王猛 刊期:2015年第09期

    目的将天然植物精油、吸湿剂和气调包装技术联合应用于双孢菇的贮藏保鲜。方法联合组为在常温下将双孢菇PE包装袋内充入O2(体积分数为40%)+N2(体积分数为60%)、添加10μL抑菌剂(大蒜精油和肉桂精油的体积比为1∶2)和2 g吸湿剂(丙烯酸与丙烯酰胺共聚),分别设裸露空气放置和单独PE薄膜包装为对照1组、对照2组,定期测试双孢菇的感官评价、...

  • 高CO_2结合气调保鲜箱对草莓贮藏期间品质变化的影响

    作者:侯玉茹 李文生 王宝刚 苗飞 石磊 刊期:2015年第09期

    目的研究高CO2结合气调包装贮藏草莓品质变化的情况。方法以"书香"草莓为实验材料,研究CO2(体积分数为5%,10%,15%,20%)结合气调保鲜箱对草莓贮藏期间品质的影响。结果体积分数为5%和10%的CO2结合气调保鲜箱对草莓的贮藏效果较好,能抑制果实病害的发生,果实保持了较高的硬度,延缓了维生素C、总酚含量的下降和花青素的积累,可使草莓的最长贮藏...

  • 高CO2短时处理对茎瘤芥采后衰老的影响

    作者:江晶晶 陈洁 周雅涵 曾凯芳 刊期:2015年第09期

    目的以茎瘤芥为试材,研究不同浓度的高CO2短时处理对新鲜茎瘤芥采后衰老的影响。方法将预冷后的茎瘤芥分别充入CO2(30%)+N2(70%),CO2(40%)+N2(60%),CO2(50%)+N2(50%)等3种混合气体(均用体积分数表示),以相同条件下充入空气的处理作为对照,然后置于温度为(4±1)℃、相对湿度为90%~95%的气候箱中处理48 h。结束处理的茎瘤芥用厚...

  • 超高压对低密度聚乙烯与乙醇相互作用的影响

    作者:程欣 唐亚丽 王淑娟 卢立新 方艳 刊期:2015年第09期

    目的研究超高压对薄膜结构及性能的影响,以及超高压作用下薄膜与食品模拟物的相互作用。方法选择低密度聚乙烯包装袋为研究对象,以体积分数为10%和95%的乙醇作为低密度聚乙烯包装内的食品模拟物。在超高压装置中,分别进行压力为200,300,400 MPa,保压时间为5,15 min,介质温度为20,60℃的处理,放置7,14,21 d后检测膜的结构和性能变化,以及内容物的...

  • 超高压处理对冷鲜肉品质影响

    作者:常江 巩雪 刊期:2015年第09期

    目的研究超高压保鲜技术对冷鲜肉在存储期内品质变化的影响。方法对冷鲜肉分别施加200,300,400,500 MPa的超高压力,并保持一定时间,在室温下存储,每隔3 d对样品进行1次测定,分别检测冷鲜肉的TVB-N值、色度、p H值及菌落总数,以检验超高压对冷鲜肉的保鲜效果。结果经过15 d的存储,在300 MPa的超高压下保持5 min的试样,其TVB-N值为15.3 mg/100 g,p...

  • JG3军用合成制动液运输包装跌落仿真分析

    作者:朱霞 顾景喜 陈俊斌 陈永安 武小琴 刊期:2015年第09期

    目的研究JG3军用合成制动液在不同厚度瓦楞纸箱运输包装情况下,角跌落过程对包装箱内部制动液吹塑桶小包装应力、应变的影响。方法利用ANSYS/LS-DYNA软件,对不同厚度瓦楞纸箱运输包装的JG3军用合成制动液进行角跌落仿真实验,获取内部制动液吹塑桶小包装的有效应力及塑性应变数据,分析不同运输包装条件下制动液吹塑桶小包装的应力、应变特点。结...

  • 梯形齿环状结构缓冲防护性能研究

    作者:许鑫 齐明思 孙亮 赵奇 刘守君 刊期:2015年第09期

    目的在高冲击、高过载的环境下,研究高过载测试电子记录器的环阻尼缓冲防护结构的缓冲防护性能。方法从结构和材料上对高过载测试电子记录器中的环阻尼缓冲防护结构进行改进,采用具有梯形齿环状缓冲防护结构,在钢壳内侧壁和内胆盖外侧壁、内胆外侧壁之间装有泡沫铝-聚氨酯或泡沫铜-聚氨酯等复合材料,以更好地起到缓冲防护作用。接着对复合材料结...

  • 袋式包装动态吸附传送特性的研究

    作者:陆佳平 张肖庆 张竹青 刊期:2015年第09期

    目的基于真空系统理论研究设计一种袋式包装真空吸附传送装置。方法通过建立输送带透气面积和关键结构参数之间的数学模型,探讨装置参数化的设计,并建立动态吸附传送的力学模型,确定其影响因素。结果带速和真空度是动态吸附输送特性的主要影响因素,且真空孔间距d相等时,随着真空孔半径r减小,真空度越容易形成,但真空吸附力也随之变小,不利于吸附...

  • 组合秤下料机构自适应控制

    作者:朱鹏飞 黄松和 冷东 刊期:2015年第09期

    目的研究组合秤下料机构参数缓慢时变导致的下料量偏差大的自适应控制方法。方法采用模型参考自适应控制对下料速度的偏差进行补偿,给出模型参考自适应控制器的设计方法,并采用Matlab软件进行仿真。结果当模拟下料机构在1 s之后发生机构参数变化时,在2 s内无自适应控制系统下料量与参考模型下料量的偏差随时间增加而比例增大,在2 s时相对误差达4...