摘要：不知你有没有这样的感觉：现在的番茄没有以前的味道了。果真如此还是只因我们的口味变刁钻了呢？中国科学家对100多种番茄进行了多次品尝实验，并利用数据模型分析确定了33种影响口味的主要风味物质，如葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸等，

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