摘要：煲汤时间越长越有营养吗？ 多年来民间一直有“煲汤时间越长，汤就越有营养”的传统观念。在这种观念的影响下，煲一两个小时的有之，煲三五个小时的有之，甚至有十几、二十个小时的。其目的就是为了得到期望中的营养价值。是不是“煲汤时间越长．汤中的营养价值就越高”呢？

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