摘要：经常都会听到“猪肝明目”的说法，厨师们还专门开发了“明目猪肝汤”这道菜肴。可“猪肝明目”是真的吗？为了眼睛的健康是否应该尽量多吃猪肝呢？无益“明目”有效果，多吃也肝脏是动物体内储存维生素A的重要器官，100克猪肝中约含有5000微克维生素A。而维生素A的重要生理功能之一就是维持眼角膜的正常结构，维持视网膜的正常功能，对于保护正常视力有重要作用。如果缺乏维生素A，会出现干眼症、夜盲症等症状。

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