摘要：为什么方便面是卷的？ 要回答这个问题,我们不妨先看看方便面的制作工艺：面粉加入33%的水和成面,然后压成面片,切割成面条,送进蒸煮机一两分钟再着味,最后一道工序是热风烘干或用沸油炸制——我们最常看到的卷曲方便面基本上都是油炸的,

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