摘要：中国美食的内涵博大精深，但是细细推究，有些东西却经不起今天的营养学和生物医学的检验。在饮食上，人们曾信奉孔子的食不厌精，脍不厌细的古训。但是，今天一些研究却证明，这种饮食方式并不利于健康。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社