摘要：我国的面条起源于汉代。那时面食统称为饼，因面条要在“汤”中煮熟，所以又叫汤饼。早期的面条有片状的、条状的。片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而成。到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多。隋、唐、五代时期，面条的品种更多。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社