摘要：瑞典研究人员近日公布的一项研究结果显示，高热量的快餐食品容易诱发老年痴呆症。他们在用脂肪、糖和胆固醇含量丰富的快餐食品喂食老鼠9个月后发现，其脑中出现了类似老年痴呆症患者脑部的Tau蛋白纤维状缠结情况。这种蛋白纤维状缠结是老年痴呆症患者典型的病理特征之一，会影响患者的认知能力。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社