摘要：日本科学家发现，啤酒花的苦味成分可增加使头发变黑的黑色素。研究表明，啤酒花中含有可预防白发生长的异葎草酮等物质。由这些物质制成的提取物可激活对色素细胞产生影响的基因，能增强色素细胞运动和增殖能力，分泌出更多使头发变黑的黑色素。异葎草酮是异a-酸，是麦汁煮沸时酒花中的—酸异构化而生成，是啤酒泡沫的要素之一。

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