摘要：以"红秀8号"辣椒为试材,采用田间试验研究了化肥替代与减施对高山露地辣椒养分吸收和产量与营养品质的影响,以期为高山露地蔬菜化肥减施提供参考依据。结果表明:在高山露地辣椒300 kg·hm^-2施氮量的基础上,有机肥氮替代30%化肥氮或者减少20%能够获得与300 kg·hm^-2施氮量略高或者相当的辣椒产量。有机肥替代30%化肥氮促进了开花结果期氮在辣椒叶片和果实的累积,但是减少了开花结果期和盛果期氮在根部的累积。随着氮肥用量的减少,主要降低了辣椒果实中氮素的累积。有机肥氮替代和减氮处理均降低了辣椒果实中硝酸盐和总酸含量,而有机肥替代30%化肥氮处理品质要高于减氮处理。每生产1 000 kg辣椒需要吸收氮(N)5.67 kg、磷(P2O5)0.99 kg和钾(K2O)6.35 kg,需求比例为1∶0.17∶1.12。因此,高山露地辣椒施氮量240~270 kg·hm^-2就可以获得比较好的产量与品质,而300 kg·hm^-2施氮量的基础上有机肥氮替代30%化肥氮产量与品质最高。

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