摘要：以＂赤霞珠＂葡萄为试材,采用单因素三水平设计方法,研究了葡萄的叶幕高度对叶幕微气候的影响,并分析了微气候的改变对葡萄酒品质的影响,为贺兰山东麓产区葡萄的优质生产栽培提供参考依据。结果表明：不同处理的叶幕内层光照依次为1.2m〉1.5m〉1.8m（指叶幕高度,下同）;葡萄成熟期间不同处理的月平均气温日较差依次为1.2m〉1.5m〉1.8m;不同叶幕高度处理对葡萄的总糖含量、pH影响不显著,总酸含量随叶幕高度的增加而降低;不同处理葡萄酒单宁含量依次为1.5m〉1.2m〉1.8m,且1.5m处理比1.2、1.8 m处理高出200、230 mg·L^-1,不同处理葡萄酒总酚含量依次为1.2m〉1.5m〉1.8m,花色苷含量依次为1.5m〉1.2m〉1.8m。综合考虑叶幕微气候、葡萄、葡萄酒品质指标,1.5m处理能提高＂赤霞珠＂葡萄及葡萄酒的品质,适宜在宁夏产区推广。

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