摘要：以龙胆为试材，采用水提醇沉法，在单因素试验基础上，进行b（3。）正交实验优化设计，研究了水溶性龙胆多糖的最佳提取工艺条件，以期考查提取温度、提取时间、提取次数、液料比等因素对多糖提取率的影响。结果表明：提取温度100~C，料液比1：25，提取时间3．0h，提取次数2次，此时水溶性龙胆多糖的提取率最高，可达（14．0±O．37）％。

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