摘要：通过对东莨菪碱在不同 pH 值酸碱溶液、 不同温度、 不同光照强度下比旋光度的变化情况, 发现东莨菪碱在中性偏酸性条件下相对更加稳定, 在强酸中也会产生少量变旋和降解, 而在碱性条件下会快速发生变旋和降解, 且碱性越强, 越容易降解; 东莨菪碱在低温环境下较为稳定, 当温度超过 80℃后, 会产生快速变旋和降解反应; 东莨菪碱在避光条件下较为稳定, 当光照度增加时, 随着储存时间的延长, 东莨菪碱会逐渐变旋和降解; 相同条件下, 东莨菪碱在高浓度比低浓度时更容易发生变旋反应.

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