有色稻米是指带有色泽的稻米。这是由于花青素在果皮、种皮内大量堆积,从而使稻米出现绿色、褐色、紫色、红色、紫黑色、黄色、黄褐色、咖啡色和紫红色等颜色。通常,有色稻米的色素集中在种皮内,迄今未发现胚乳有色泽的品种。日前有色稻米中,红米和黑米占绝大多数。一般食用的有色稻米为糙米。
作者:石洪芳; 易志杰; 杨特武; 赵思明; ; 周欣; 杨罗浩 期刊:《华中农业大学学报》 2018年第02期
以新培育的高产棕红色稻米品种冈特优37为材料,在本田习惯施肥水平(N 159kg/hm~2、P_2O_5 67.5kg/hm~2和K_2O 67.5kg/hm~2)下研究了氮、钾运筹模式对其产量和糙米营养品质的影响,以期为新品种的扩大栽培提供施肥技术指导。结果表明:在钾肥全部基施,氮肥60%作基肥、10%作分蘖肥、30%作保花肥时稻谷产量最高;合理施肥主要通过增加单位面积有效穗数而增产;施肥模式对糙米直链淀粉、支链淀粉和花青素含量影响不显著,但适当施用氮肥...
作者:王海林; 金方明; 何胜华; 王华 期刊:《耕作与栽培》 2018年第06期
为筛选出适宜播州区种植的有色稻米品种,对引进和自育的34个有色稻米品种进行比较试种。结果表明:MBK老地、MBK彩糯、MBK超长、LP大黑、LP黑糯、LP黑壳黑糯、LP黑糯大穗超长粒等7个品种熟期太晚,不能正常成熟;收获的27个品种中,植株较高,并倒伏的品种为:hn血米、hn红米、红小子、红粳米、特小红粒、绿叶稻;大穗型品种分别是:hn大穗紫、特小红粒、LP黑花糯、LP红花糯、迷你红、紫仙3号;千粒重大于30g的大粒型品种分别是:HX大粒香、L...
作者:毛光锋; 王艳; 沈圣泉 期刊:《浙江农业科学》 2017年第04期
以有色米红米(BP480)、黑米(BP602)和白米(BP015)为研究对象,探究纤维素酶处理对有色发芽糙米营养品质的影响。结果表明,经纤维素酶处理制作的有色发芽糙米(红米、黑米)的总酚含量、抗氧化活性有显著提高,维生素E各成分均无显著变化,而大多游离氨基酸含量则明显降低;其中,γ-氨基丁酸虽有下降趋势,但变化不显著。
作者:郭咏梅 段延碧 李少明 黄平 涂建 李华慧 萧凤回 谭学林 期刊:《植物遗传资源学报》 2011年第06期
用AAS方法测定了弥勒县相同生态条件下种植的27份有色稻和34份普通稻糙米4种矿质元素含量,并对有色米和普通米Fe、Zn、Cu和Mn含量进行了比较研究。结果表明,有色稻米4种矿质元素含量明显高于无色稻米,其差异均达显著水平,其含量高低依次为Zn〉Fe〉Cu〉Mn;对黑、褐、红、黄、绿5种不同种皮颜色的稻米4种矿质元素含量进行比较研究,发现稻米Fe含量高低依次为黑〉绿〉褐〉红〉黄,Zn含量依次为绿〉红〉黑〉褐〉黄,Cu含量依次为黑〉褐〉...
作者:闵军 王子平 阳标仁 刘三雄 刘利成 黎用朝 邓建军 期刊:《中国稻米》 2016年第01期
从企业、品种、种植面积、生产基地及开发效益等方面,就湖南近年有色稻米产业化发展现状进行了总结,梳理了湖南有色稻米产业化过程中亟待解决的3个问题,并对未来发展提出了相关建议。