零食中的乖孩子 其实在合适的时间吃一些健康的零食,除了能满足嘴巴“享受”的同时,还能提供部分能量和营养素。但重要的是学会正确地选择零食,不仅要从口味和喜好上出发,更要选择健康的零食,日常生活中有很多健康的零食种类,下面我们就来推荐一些。
作者:杨传山; (责任编辑) 期刊:《农村青年》 2008年第04期
爱喝独味汤。每种食品所含的营养素都是不全面的,即使是鲜味极佳的富含氨基酸的浓汤,仍会缺少若干人体不能自行合成的必需氨基酸、多种矿物质和维生素。因此,提倡用几种动物性与植物性食品混合煮汤,既可使鲜味互相叠加,又使营养更全面。
做菜什么时候放调料好,该放什么调料?如何既保持烹调后菜的色香味,又保持菜中营养素最大限度地不被破坏,这的确是一大学问。
食用植物纤维是人体不可缺少的营养素,虽然不被人体消化吸收,但因其特殊的保健和防病治病功能而越来越引起人们的重视.本文概述了植物纤维对人体消化系统及心血管疾病的医疗和保健作用.
怀孕第1个月—— 主打营养素:叶酸 补充叶酸可以防止贫血、早产、胎儿畸形。准妈妈要常吃富含叶酸的食物,如面包、面条、白米、面粉等谷类食物以及牛肝、菠菜、龙须菜、芦笋、豆类、苹果、柑橘、橙子等。除了食补以外,还可以口服叶酸片保证每日所需的叶酸。
维生素是存在于食物中的一类有机化合物。它们多数不能在人体内合成,个别维生素即使在人体内能够合成,其量也很少,不能满足人体的需要,因此才会出现维生素缺乏症。缺乏维生素A可使人眼不能
清洗是一门学问,也是保障食品安全的重要步骤。但是你真的知道怎么洗食材吗?1清洗大米,浸泡可除砷。把大米浸泡在5倍体积的水中一夜,可减少80%的砷。清洗过程中,不要用手过分揉搓大米,否则会使得营养素丢失。2豆类食物,去除大小杂质。把豆子放在扁平的容器里,挑出可能有的小石头、碎叶子等,再把豆子放在能够过滤的容器中,用冷水漂洗。
铁元素目前被认为是世界性广泛缺乏的一种营养素。据世界卫生组织披露的数据,全球约有114的人患有贫血,其中,铁元素缺乏是主要原因,另外缺铁与工作能力降低有关。
有数据显示,英国人平均每天有36分钟在焦虑,抑郁症患者越来越多,因此"减压"已成为英国人的流行词汇,应运而生的"减压食品"渐渐被大众接受,超市里已经有了销售专柜。其实这些减压食品就是普通的食物,但它们的食材中特别添加了欧米伽-3脂肪酸、B族维生素和多种氨基酸等营养素,从而成为了可以帮助人们调节心情、舒缓情绪的"心情美食"。
碘是人体必需的微量元素之一,被称之为智力营养素。人在一生中,碘的需要量不过几克,但就是这几克的碘却在人的生命周期中起着异常重要的作用,它促进生命的形成,引导生命的发展。
我们吃惯了大鱼大肉、吃腻了田园蔬菜,偶尔换换口味,吃点野菜也不错。有些人说,野菜好啊,天然又健康,富含粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、维生素C等等。但是,也有研究者提出,营养素不同是由于品种的差异,与野生或人工培养无关。
宝宝2岁以后,运动量明显增加。一运动就要消耗能量,为了补充能量,宝宝提出要吃糖果是很自然的要求。作为父母,没必要一听到宝宝说要吃糖果就觉得如临大敌,但是一定要遵循适量原则。吃糖果过多不仅会损害宝宝的牙齿,而且会影响宝宝的食欲,时间长了,还会造成营养不良。因为传统的糖果、糕点主要由糖、油、面粉制成,其主要营养成分是糖类,热量较高,而蛋白质等其他营养素却很少。所以,耍尽量把宝宝的加餐变得合理和丰富,...
不要以为烹调水票只会破坏营养素,适当的烹调,也是有好处的。煮出来的番茄红素 烹调能破坏水果的植物细胞壁,软化水果,对于一些消化功能不是很好的人来说,就更容易消化。而且,植物细胞壁破坏后,一些营养物质更方便溶出,方便吸收。
铁元素目前被认为是世界性广泛缺乏的一种营养素,据世界卫生组织披露的数据,全球约有1/4的人患有贫血,其中,铁元素缺乏是主要原因。即使在美国等一些发达国家,铁元素缺乏也较为普遍。为了推进解决缺铁性贫血这个公共卫生问题,世界卫生组织(WHO)和国际生命科学会营养性贫血咨询组邀请一些专家立题研究,取得了初步成果。
我们能够健康地生活,必须依赖充足而且搭配合理的食物。人体需要的40多种营养素都需要从食物中获得。每一种食物都含有一定的营养成分,如果一种食物没有营养,那就不会称其为“食物”了。我们的祖先经过几千年淘汰保留下来的食物,都有其特定的营养价值,为我们中华民族的繁衍昌盛做出了贡献。但也没有哪一种食物能够提供我们身体需要的全部营养。
蛋白质是六大营养素之一,它与碳水化合物、脂肪一同被称为三大能量营养素,蛋白质是生命的物质基础,是建造和修复身体的重要原料,人体的发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质。当人体缺乏蛋白质时,人体就会显示出各种症状,如何才能有效补充蛋白质。
平衡膳食是保障人体营养和健康的基础,食物多样是平衡膳食的基本原则。食物多样化的好处世界上可供摄食的食物是多种多样的,可谓变化万千。但是,从营养学的角度和身体的需要来看,食物所提供的营养成分包括蛋白质、脂肪、糖类、水、无机盐和维生素等。蛋白质是构成细胞、组织、器官的基本物质。
红糖、白糖、冰糖都是从甘蔗和甜菜中提取,均属于蔗糖范畴。红糖是蔗糖和糖蜜混和物;白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等工序加工而成,提炼过程中去除了色泽和杂物,变得洁白纯净了,但也丢弃了红糖中一些丰富营养素;冰糖则是白糖在一定条件下,通过水溶解、除杂、清汁、浓缩、重结晶后形成,它们的化学成分都是蔗糖。红糖、白糖、冰糖三种糖的营养应用、食疗功效及烹饪角度皆有不同。
如今,人们的生活水平日益提高,谋求健康长寿成为人们的热门话题。民以食为天,那么,有益于健康长寿吃什么食物好呢?哪些食物最具有健康长寿的作用呢?下面我们就来了解一下有益于健康长寿的名列前茅的14种食物。1.黄豆黄豆被称为是'植物肉',含有丰富的植物性蛋白质,它富含的异黄酮素与人体自然分泌的雌激素功效相似,且含有大量的可溶性纤维、Ω-3脂肪酸等营养素.