作者:陈琳; 李秉钧; 冯俊荣; 于本淑; 韩恭文 期刊:《渔业现代化》 2016年第05期
为减少因大西洋鲑加工废弃物中的蛋白成分而造成的环境污染和资源浪费,同时提高其综合利用价值,探索以大西洋鲑加工废弃物制成的干粉为原料,使用一株苏云金芽孢杆菌,通过控制料液比、接种量、发酵时间、温度、pH 和菌龄等发酵条件来酵解鱼粉,以制取抗氧化酵解液.首先以总抗氧化活性和α-氨基氮含量为指标,找到最佳单因素条件;然后在单因素试验的基础上,以水解度和总抗氧化活性为指标,使用正交实验L25(56)对发酵条件进行优化,确定...
影响因子:1.87
期刊级别:省级期刊
发行周期:月刊
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期刊级别:CSSCI南大期刊
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期刊级别:北大期刊
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