作者:郝文君; 马静; 陈晓慧; 马晓玲; 孔伟秀; 李清; 冶贵生 期刊:《黑龙江畜牧兽医》 2019年第20期
为了研究藏羊MIF基因核苷酸序列及其蛋白质特性,试验采用RT-PCR方法扩增藏羊MIF基因并测序。结果表明:藏羊MIF基因长度为348 bp,编码115个氨基酸;藏羊MIF基因与参考绵羊、瘤牛、普通牛、水牛和山羊核苷酸序列同源性依次为100%、99.7%、99.7%、99.4%和100%,氨基酸序列同源性均为100%;MIF蛋白无信号肽和跨膜螺旋区,具有N-糖基化位点、蛋白激酶C位点、N-肉豆蔻酰化位点、酪氨酸激酶磷酸化位点、酪蛋白激酶Ⅱ磷酸化位点和巨噬细胞移动...
作者:赵志新; 鹿鹏鹏; 王通 期刊:《西南农业学报》 2019年第10期
【目的】细胞色素P450(CYP450)是植物三萜皂苷代谢通路中的关键酶,本文从生物信息学角度对其蛋白特性及亲缘关系进行分析。【方法】从已发表的文献及NCBI中搜集植物细胞色素P450序列,分别使用ProtParam、ORFfinder、SignalP4.1、SOPMA、CDD和MEGA6.0工具对其理化性质、开放阅读框、信号肽、二级结构、保守结构域和亲缘关系进行分析。【结果】获得21种植物的23条细胞色素P450序列;这23条序列在基因序列长度、氨基酸数目,pI及氨基酸...
作者:李会琴; 陈泽天; 郑辰; 闫红茹; 付琳琳; 郑葵阳; 刘相叶 期刊:《徐州医科大学学报》 2017年第09期
目的分析田鼠巴贝虫3-磷酸甘油醛脱氢酶(BmGAPDH)的蛋白特性和抗原表位。方法运用ORFFinder、PROSITE、ProtParam、SignaIP、TMHMMServer、SOUSI、MotifScan、Bcepred、HNN等生物信息学软件分析预测BmGAPDH基因的开放阅读框和编码蛋白的特征结构域、理化性质、信号肽、跨膜结构域、稳定性、可溶性、翻译后修饰位点、亲水性、柔韧性、表面可及性、二级结构等特性;同时结合DNAStar和SWISS—MODEL软件分别预测蛋白的抗原表位和三维...
作者:朱明明; 彭泽宇; 鲁森; 马长明; 何鸿举; 王正荣; 马汉军; 康壮丽; 赵圣明 期刊:《食品科学》 2019年第17期
作者:王梦雅; 赵学亮; 徐明; 李洋; 宋利文; 高峰; 胡红莲; 高民 期刊:《黑龙江畜牧兽医》 2018年第21期
为了研究山羊紧密连接相关蛋白ZO-1基因编码蛋白的组成结构及生物学特性,试验应用生物信息学方法对ZO-1蛋白的氨基酸序列组成、理化性质、亲疏水性、信号肽、跨膜结构域、磷酸化位点、亚细胞定位、蛋白质二级和三级结构进行预测与分析,并构建系统进化树。结果表明:该基因全长1 164 bp,编码387个氨基酸; ZO-1蛋白分子质量为45. 25 ku,理论等电点为6. 52,由20种氨基酸组成,呈酸性,不稳定指数为58. 54,是一个不稳定的亲水性蛋白;具有...
作者:李雁斌; 靳双珍; 杨玉坤; 王德勋; 户艳霞; 范志勇; 苏家恩 期刊:《湖南农业科学》 2017年第10期
为了研究参与烟草多胺合成的精氨酸脱羧酶的蛋白特性,运用生物信息学的方法分析了烟草精氨酸脱羧酶的理化特性、系统进化、氨基酸序列、保守区域和二级结构.结果表明:烟草精氨酸脱羧酶的等电点为 4.99~6.78,氨基酸数为 558~733,疏水性为 -0.050~0.079,脂肪指数为 88.04~92.08,不稳定指数为 39.54~44.14;经进化树分析,烟草精氨酸脱羧酶分为 2 组,组 1 为 NtCAD1、NtCAD2 和 NtCAD5,组 2 为NtCAD3 和 NtCAD4;经序列比对分析,NtCAD1...
作者:魏彦辉; 周荣艳; 锡建中; 李相运; 李祥龙; 李兰会; 陈辉 期刊:《畜牧与兽医》 2016年第09期
为了研究不同物种LH-β基因的遗传多样性,采用生物信息学方法对LH-β基因进行了分析。从NCBI中选择了15个物种共73条LH-β基因编码区序列,并对该基因的遗传多样性、氨基酸序列、信号肽、跨膜结构域、亲水性/疏水性、蛋白质二级和三级结构进行了预测和分析。结果表明:在15个物种的73条基因序列中共检测到687个多态位点,生成55个单倍型;突变位点总数为23到146个;物种间的核苷酸歧异度(Dxy)在0.030到0.275之间,遗传分化(Gst)在0.000...
作者:王娜; 郑学玲; 马森 期刊:《粮食加工》 2018年第01期
为探索面粉熟化过程(0~90 d)蛋白特性的变化,以高、中、低筋三种新磨制的小麦粉为原料,测定其各蛋白组分的变化,沉降值、谷蛋白溶胀指数的变化,以及面团微观结构的变化。结果表明:熟化过程中麦醇溶蛋白含量逐渐降低,麦谷蛋白的含量升高;沉降值及谷蛋白溶胀指数先升高、后降低,在40 d左右达到最大值;面团微观结构表明在熟化30~60 d时,面筋蛋白逐渐形成连续的网络结构,面筋的弹性增加,包裹淀粉颗粒的能力增加,气孔的数量和直径也...
作者:吴娜娜; 杨庭; 谭斌; 田晓红; 刘艳香; 刘明; 汪丽萍; 翟小童 期刊:《中国粮油学报》 2017年第07期
将挤压糙米粉(EBR)与小麦粉以1:1(m/m)的比例混合制成面条,研究了谷氨酰胺转氨酶(TG)添加量(0.5%、1.0%和1.5%)对面条性质的影响。结果表明,TG添加后,面条中游离巯基含量减少,SDS—PAGE条带显示面条中形成了大分子质量的聚集体。随着TG的添加,面条最佳蒸煮时间增加,干物质损失率降低,吸水率升高。添加量为1.0%时,面条最佳蒸煮时间和吸水率达到最大值,蒸煮损失率达到最小值。TG添加量为0.5%时,面条的...
作者:肖俊; 许亮清; 胡向萍; 程周玉; 胡宝庆; 简少卿; 阳钢; 文春根 期刊:《淡水渔业》 2017年第02期
超氧化物歧化酶(SOD)是清除生物体内超氧阴离子自由基的一种重要抗氧化酶。根据翘嘴鳜(Siniperca chuatsi)Cu/Zn-SOD基因序列(Gen Bank登录号:KJ558392.1)设计表达引物,扩增获得截去信号肽后的一段460 bp的序列,序列经过鉴定后,构建了重组表达质粒p ET-30a+Sc Cu/Zn-SOD,并将该质粒转入到BL21(DE3)中,用IPTG诱导进行表达。经过优化表达条件得到可溶的Sc Cu/Zn-SOD重组蛋白(rScCu/Zn-SOD),纯化重组蛋白后测定rScCu/Zn-S...
作者:万群; 刘晓庆; 张大勇; 何晓兰; 徐照龙; 宁丽华; 黄益洪; 邵宏波 期刊:《植物资源与环境学报》 2016年第03期
为研究NAC转录因子对大豆〔 Glycine max (Linn.) Merr.〕异黄酮合成的影响,根据大豆基因组序列设计引物, 从豆荚中克隆获得GmNAC73-like基因,并对该基因序列进行生物信息学分析.结果显示: GmNAC73-like基因包含 1 个长度981 bp的完整开放阅读框,编码326个氨基酸.GmNAC73-like蛋白的理论相对分子质量37 000,理论等 电点pI 6 .4,为亲水性蛋白,无信号肽,并被定位在细胞核上,包含核定位信号“ PKRRK”.同源性比对结果显示: GmNAC7...
谈起大豆,人们往往很容易地就想到它的植物蛋白特性,但是您知道它对围绝经期女性还有着重要的保健作用么?
作者:曹嵩晓; 张冲; 汤雨凡; 齐红岩 期刊:《植物生理学报》 2014年第08期
脂氧合酶(lipoxygenase,LOx)作为植物脂肪酸氧化途径的关键酶,是多基因家族,在植物生长发育中起重要作用。本文综述了脂氧合酶的蛋白结构特征、催化反应的位置特异性、分类及其代谢途径,重点介绍了LOX代谢途径中的氢过氧化物裂解酶(hydropemxide lyase,HPL)支路和丙二烯氧化物合酶(allene oxide synthase,AOS)支路,最后阐述了LOxs在植物成熟衰老和逆境胁迫中的作用,为通过基因工程手段改善果实品质以及提高植物抗逆...
作者:辛欣; 郭雪松; 狄蕊; 孙梦艺 期刊:《食品工业》 2014年第09期
采用真空冷冻干燥、喷雾干燥、热风干燥三种不同预处理方法,将玉米黄浆干燥成玉米黄浆干粉,对比三种不同预处理对玉米黄浆干粉的品质及蛋白特性的影响。试验结果:三种干燥方式的持水力和吸油性无明显差别。喷雾干燥方式得到的蛋白质乳化性条件不易控制,而热风干燥的蛋白提取率25.49%比喷雾干燥和真空冷冻干燥提取率42.37%低将近一倍,真空冷冻干燥的样品起泡性及起泡稳定性较好,但成膜性较差,综合来看,真空冷冻干燥对玉米黄浆蛋白...
作者:邓红艳 贺松 赫兰辉 期刊:《国际检验医学》 2011年第19期
目的 构建嗜酸乳杆菌β-半乳糖苷酶基因表达载体并分析其表达蛋白的特性和结构.方法 从嗜酸乳杆菌ATCC4356中克隆lacZ基因并构建表达载体pMG36e-lacZ,并对构建后的表达载体进行鉴定和表达蛋白进行二维与三维结构分析.结果 成功构建了嗜酸乳杆菌ATCC4356-lacZ基因表达载体并分析出了表达的β-半乳糖苷酶二维和三维结构图.结论 表达载体的构建和蛋白特性与结构分析结果为后续的蛋白表达和酶生物学特性研究奠定了基础.
作者:吴刚 徐静 期刊:《中华微生物学和免疫学》 2011年第02期
乙型肝炎病毒核心抗原(hepatitis B core antigen,HBcAg)病毒样颗粒(virus like particles,VLP)具有独特的颗粒型结构和免疫学特性.近30年来,人们利用其自身免疫原性、载体蛋白特性和免疫佐剂特性,对HBcAg-VLP在疫苗领域的应用进行了深入的研究.本文就上述研究进展进行综述.
作者:郭项雨 任清 张晓 王福全 期刊:《食品科学》 2012年第13期
通过扫描电子显微镜观察炒制裸燕麦清蛋白和球蛋白的形貌特征,并测定其理化特性及消化特性。结果表明:与未炒制裸燕麦清蛋白和球蛋白相比,炒制裸燕麦清蛋白和球蛋白颗粒变小,结构疏松;并且在弱碱性条件下,其黏度较高;传统高温炒制工艺导致裸燕麦清蛋白吸油性发生显著提高,球蛋白乳化性、乳化稳定性、吸油性及持水性均显著提高,但其对裸燕麦清蛋白和球蛋白消化特性均没有影响,也没有改变它们的非牛顿流体本质。
蚕蛹在我国有一千多年的药用史,其高蛋白特性为大众熟知.广泛用于保健品和食品。由宜宾丝丽雅集团经过多年研发的“圣桑”蚕蛹蛋白纤维.是一种将优良的动物蛋白和纯净的天然植物纤维结合的新型生物质纤维,在世界上独一无二。
作者:聂刚 杜双奎 任美娟 朱战烨 期刊:《西北农业学报》 2013年第12期
以花芸豆、小红芸豆、红芸豆、黑芸豆、白芸豆、小利马豆、豇豆、绿豆、小扁豆、鹰嘴豆10种杂豆为试验材料,对其蛋白质含量、氨基酸组成以及矿质元素含量进行分析评价。结果表明,不同杂豆种类间的蛋白质含量、矿质元素含量存在显著性差异;杂豆蛋白质含量为223.7~280.5g/kg,杂豆富含赖氨酸和精氨酸(平均含量分别为76.3g/kg和55.1g/kg),第一限制氨基酸为蛋氨酸和胱氨酸;杂豆中含有丰富的钾、镁、钙、铁矿质元素,平...